媽媽的炒然然作文
每個人都有自己記憶深處的那道美味，而我記憶中的美味不是媽媽做的紅燒肉，也不是媽媽釀的醪糟酒，更不是媽媽烙的鍋盔，而是媽媽做的炒然然。
老家主產小麥和玉米，人們的飲食上也大多圍繞著小麥和玉米換著花樣吃。從而也自然而然地形成了一種自己獨特的飲食習俗——一般早晚總免不了要吃頓玉米糊糊。在我老家當?shù)兀藗児苡衩缀泻郎＜亦l(xiāng)人把老樹根稱之為疙瘩柴。因為疙瘩柴耐燒，不僅煮飯好，燃過的火炭又可以用來烤火。也因此，在隆冬時節(jié)，一大家人熱熱乎乎地吃著洋芋糊湯，再烤著一火盆疙瘩火炭，那種愜意的感覺可當真是勝過神仙了！也正因此，老家便流傳著“洋芋糊湯疙瘩火，除了神仙就是我”這樣一句經典的俚語。
正是因為糊湯黏稠，又是文火熬煮，每頓飯后，鍋底總會“長”出一層既不會糊鍋又非常噴香柔軟的糊湯鍋巴來。但這種軟糯噴香的糊湯鍋巴并非純粹的米飯鍋巴那樣干硬難嚼，而是黏黏地團在一起。我們家鄉(xiāng)的俗話就管它叫“然然”。在那糧食短缺的年月里，別說隔三差五地吃頓白米細面，即使像糊湯這樣普通的粗糧都得計劃著吃，每次煮飯都是清湯寡水的二流子糊湯，煮好之后就著酸菜下飯，端在手里都能照見人影兒。那時候沒有條件頓頓吃饃饃，每次喝過稀糊湯之后，心里總感覺不那么滋潤，大家就都在惦記著鍋底的然然。
后來生活漸漸有所好轉，糊湯也煮得黏稠了，而且頓頓有白饃饃，吃了耐饑，就沒人再惦記然然的事。每次飯后，對于做飯的媽媽來說，然然反而成了累贅。媽媽就將然然鏟起來，放在櫥柜里。二次做飯前，就給鍋里倒點油，或熗炒點蔥花和蒜苗，或熗炒點黃花和小蒜，然后將然然炒熱炒透，再調入精鹽和味精，就成了一碗噴香的美味了。每次在場院里玩耍的我們，老遠就聞見炒然然的香味了，不待媽媽喊叫，就早一股腦兒地擁進了廚房里……不由分說地端起碗來，開始狼吞虎咽起來！
不知那時候是糧食緊缺的緣故還是媽媽炒的然然當真好吃，總感覺那炒然然非常的美味，每次吃過后，我和妹妹都意猶未盡。以至于我的整個童年時代里，都是吃著媽媽的炒然然度過的。畢竟那時候的細糧還非常緊缺，每天能有頓炒然然打打牙祭，我們就感到非常的奢侈了。
不過現(xiàn)在的生活條件好了，雖然隔三差五地還要吃頓糊湯，但我們早已不把然然當回事了，偶爾鍋底鏟點然然，母親多是把它用來充當寵物的飯食了。許多次，母親總是嘮叨說：“這么好的然然，倒了要遭罰的，要是擱在往年，哪舍得這樣糟蹋？”每次見母親嘮叨，我也總能憶起曾經吃然然的歲月。
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