和媽媽一起包餃子
虎年迎著三九寒天降臨于祖國(guó)的大西北，古都咸陽(yáng)時(shí)而有陣陣鞭炮聲，一年一度的春節(jié)馬上就要跟大家一起歡度。
在除夕之夜，家家都忙著包餃子，我們家也不例外，只聽(tīng)媽媽那溫良、親切地喊我：“豫陜，你來(lái)和我一起包餃子，明天早上咱們吃。”我愉快的接受了，急忙放下手中的書(shū)，疾步趕到廚房。和媽媽一道擇菜、剝蒜，準(zhǔn)備用的套料，然后仔細(xì)將菜一棵一顆洗干凈，放在篩子空水。過(guò)一會(huì)兒就要切菜。一開(kāi)始媽媽一邊切著菜一邊叫我看怎么拿刀，左手怎樣按住菜，怎樣往后移動(dòng)。我仿照媽媽的切法開(kāi)始干起來(lái)。
我照著媽媽的話去做，果真很有效。開(kāi)始調(diào)餡了，我把切好的菜和肉放在碗里，放入各種調(diào)料，攪拌好后，便開(kāi)始揉面，面可真難揉啊！我費(fèi)了九牛二虎之力才馬馬虎虎的過(guò)關(guān)。面揉好了，餡拌好了，開(kāi)始包餃子了，我先來(lái)?yè){餃子皮，我自信十足地拿起搟面杖去搟。可怎么也弄不好，方不方圓不圓，難看極了。
再看一看媽媽搟的，圓的很好看，我頓時(shí)就像泄了氣的皮球一樣，沒(méi)心情了。媽媽鼓勵(lì)我說(shuō)：“你兩只手要配合好，左手捏住面團(tuán)的邊緣，轉(zhuǎn)動(dòng)一下，右手跟著搟一下。”聽(tīng)了媽媽的話，我重拾信心，再試一次。這一次，比第一次搟的好多了，慢慢地我越干越好。搟好了皮，我來(lái)包餃子。我拿了一張餃子皮，放了一點(diǎn)餡，然后使勁一捏。怎么看起來(lái)怪怪的，原來(lái)我放餡太少了，餃子鼓不起來(lái)。我虛心地看著媽媽的動(dòng)作，兩手半握著餃子，合在一起，用兩手的拇指和食指夾住餃子的外緣，手心空出，用力一捏，一個(gè)餃子就包好了，在媽媽的親切指導(dǎo)下，我終于學(xué)會(huì)了包餃子。那時(shí)候，我心里可真高興啊！像吃了一個(gè)大甜瓜似的，樂(lè)滋滋的。
當(dāng)那清脆、悅耳的鐘聲十點(diǎn)響過(guò)，我和媽媽包餃子的任務(wù)已勝利完成，我看著那一行行，一排排餃子，心里有說(shuō)不出來(lái)的興奮感，雖然躺在床上，可好久都沒(méi)有睡著。
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