家鄉的太子豆腐作文
無論是身處學校還是步入社會,大家總免不了要接觸或使用作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創造性。你所見過的作文是什么樣的呢?以下是小編為大家收集的家鄉的太子豆腐作文,歡迎閱讀與收藏。

說起家鄉的特產太子豆腐,可謂遠近聞名,有荊楚一絕的美譽。為什么叫太子豆腐?這里面還有一個有趣的故事呢!
相傳三國時期,吳國太子孫登路過太子鎮,當時他患有厭食癥,看見食物就想吐。太醫們都束手無策。這一天,太子在路上遇到了一位賣豆腐的白胡子老頭。白胡子老頭挑著擔子,吆喝著賣豆腐喲,賣豆腐喲,也是奇了怪了,太子眼望著白玉狀的豆腐,突然有想吃的欲望,就叫住白胡子老頭,買了兩塊豆腐生吃了。沒有想到的是,豆腐吃下去后,太子頓覺神清氣爽、通體舒暢,病也不知不覺就好了。據說白胡子老頭是太白金星下凡,是特意來救太子的。從此,太子豆腐名揚天下,備受人們的喜愛。
太子豆腐以其潔白鮮嫩、細膩爽口、酥軟而不散、口味純正而出名。用太子豆腐做菜,能做出100多種花樣,脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末燜豆腐、白菜燉豆腐光聽這名字,就能讓你垂涎欲滴。
說出來你可能不信,這么好吃的太子豆腐,都是一些不起眼的手工作坊做出來的。太子豆腐鮮嫩可口,風味獨特。它之所以這么受人青睞,一方面是因為它獨特的傳統制作工藝,另一方面是得益于太子鎮特有的水質。
太子豆腐的名氣很大,曾有許多人想復制太子豆腐,但是實踐證明,離開太子鎮就生產不出太子豆腐。即使用同樣的原料、工藝,在其他地區生產出的豆腐,品質與太子豆腐根本無法相提并論。這里面的原因,據專家說在于太子鎮的水里含有多種微量元素和礦物質,這就使得太子豆腐具有不可復制性。
太子豆腐的制作工序非常復雜,師傅會根據各個季節不同的水溫來調整制作細節。經過泡、磨、煮、點漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等10多個步驟,歷時三四個小時,一塊塊潔白鮮嫩、細膩爽口的太子豆腐才能完美出爐。我問過一位老師傅,如果做的時候怕麻煩,減少一些工序會怎么樣。他笑了,如果圖省力,豆腐的韌性和口感將大打折扣。這會砸了自己的招牌,沒有人會這么傻。從老師傅的話里,聽得出他對于制作豆腐的那份敬畏。
太子豆腐的做法也有講究,比如魚煮豆腐吧:要先把豆腐切成兩半,用水泡15分鐘,把魚用鹽腌制15分鐘,然后,用熱油將豆腐煎至金黃色,出鍋;把魚也煎至金黃色,再加上料酒、醬油、白砂糖、辣椒醬,水中小火燜至收汁,再加上煎好的豆腐和香菜,燜1分鐘即可出鍋。這樣做出來的豆腐,會更嫩更鮮。因為里面夾雜了魚的鮮味,這一口咬下去就別提有多爽口了。
太子豆腐鮮香嫩滑,營養豐富,老少咸宜。來吧,朋友!請到太子鎮做客,嘗一嘗正宗的太子豆腐的味道!
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