家鄉的鹽豆作文
在家鄉徐州的眾多美味中，我最鐘情那樸實無華的鹽豆。
姥姥經常做鹽豆。她把新鮮的大互倒進簸箕里，反復顛簸，剔除那些干癟的豆秕子，留下飽滿而富有光澤的大豆。再把精心挑選的豆子放到鍋里，用大火煮熟，稍微晾晾，倒進腌制食物用的大缸里，酒上適量的鹽、辣椒面和花椒面，把蓋子蓋嚴，捂上卜天半個月。待到滿缸豆子捂成色澤潔白、間上去微微發臭的黏絲，便可全部倒出來，讓它們盡情地享受“日光浴”了。
在陽光的照射下，發過酵的大豆顯得飽滿而微黑，上面沾滿了辣椒面和花椒面等香噴噴的作料。它們有的單打獨斗，有的三五成團，
像親密無問的好兄弟。聞一聞，一股淡淡的辣椒香伴著大豆特有的豆香，再加上那奇特的“臭香”撲鼻而來，真是先“香”奪人啊！
吃飯時，姥姥通常會先拔一此清香翠綠的香菜，用清水洗干凈，分撒在鹽豆上，然后澆上香油，拿鎮子拌一拌，一陣陣香氣不可阻攔地飄然而出。嘿，眼前的鹽豆看上去真像一件絕美的藝術品。看，白生生的碟子，黑油油的鹽豆，翠綠的香來點綴其間，色澤搭配得多么諧調，簡直讓人恨不得馬上下筷。聞聞，一股清爽的香菜味夾雜著誘人的香油味，還有那引人犯饞的麻辣香和發過酵的豆香，立即把口水勾了出來。嘗一嘗，真是香甜可口、威淡適中，正適合我們北方人的口味。如果再配上濃鵬噴香申和雜糧稀飯，更是另有一番風味！
鹽豆，一碟普普通通的小菜，卻讓人回味無窮！
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