記憶中的徽菜的懷念作文
我是很喜歡徽菜的，盡管我吃的次數不是太多。
去年的冬季，我乘著火車輾轉來到了位于黃山市祁門縣的堂哥家。說是堂哥，其實要比一般家庭里的堂兄關系還要親近，他已是在祁門留有七年之久，也是靠著自己努力拼搏到了政府部門工作。知道我的前去，他很是歡喜的，一方面見一見這個許久未聊天的弟弟，另外自己的新買的房子也需要新的氣息注入吧。當然還有我那一同來自北方的善良又賢惠的嫂子、傻乎乎的機靈小侄女。他們一家人漸漸脫去了北方的豪放，竟也有一點南方姑娘般的委婉。說也如此，一方水土養一方人，一個人在某個環境時間長了，也會在一點一滴中變化。豐子愷先生的《緣緣堂隨筆》一篇文章《漸》中也是這樣說，慢慢的“漸”變，不知不覺中就會熟悉一方水土。
第一次的徽菜接觸就是在家中的飯桌上，有點辣辣的，其他的味道我好像也吃不出來什么。說來也是，我并沒有吃過徽菜，但卻總是感覺家中的菜找不到那種老徽州的風情，這件事也就到此為止了。但并沒有這么快結束，接近年關的氣息，我從祁門的家中一人旅行到了西遞古鎮。這個昔日里只能在電視、畫展里看到的古樸風情展現在我的面前，我是個“古樸沙文主義者”的人，對如此靜謐的江南水鄉是別有一顆心的。聽著《夢里水鄉》的曲子，我也沉醉在這樣的.風景里。不知不覺到了一家人門前，緩緩的推門進去，見到了一位大娘經營者一家旅游紀念品店，當然也有陣陣撲鼻的飯香。索性我坐下來，也做一回真正的“徽州人”，吃一次地道的徽州香。“筍干燒臘肉”,我不知道這是否是一次真正的饕餮之旅，對于知足常樂的北方游子，這也算一次難得的用餐。
而后的又幾次的味覺體驗，徽菜的味道可用我的四個字來形容“精，簡，鮮，省”，說起來也就是量少、食材簡單、味道鮮美、還有就是很省事。南方人的“小氣”莫非就是從飲食這方面漸為人所知的嗎？我好像不得而知，精美的餐具，少量的飯菜，沒有多少佐料卻也能有一頓鮮美省事的一餐。《舌尖上的中國I》中對徽州的毛豆腐有一篇詳盡誘人訴說，而我還想說“一切景語皆情語”，當你愛上了一座城，愛上了那里的一方水土，如此的這些美食也都是為你的情感沉醉的，只有情，才是最讓人念念不忘的。
只因我想念那里的家人，也是在第二次去徽州的時候，才品嘗出家中哥哥做的飯餐要比地道的徽州菜館還要讓我回味，它是有一點點的北方情懷融入在那一盤菜里。哥哥畢竟不是地道的徽州人，再怎么“漸”的影響也都不會讓他忘記北方的家鄉， 那里有故土的芬芳，還有蒼老的爹娘。
就這樣的，在我獨自一人踏上回校的旅程時，腦海中依然閃現一幕幕的家人溫馨的場面。有時我在想，小的時候只有兄弟姐妹才是親人，長大了，哪怕路遇的相泯一笑的陌生人、給你一頓酣暢淋漓午餐的徽州大娘也都是親人。
我的徽州菜，我的徽州情！
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