以《我跟老爺爺學炒茶》為題的作文
“茶為國飲，杭為茶都。”杭州龍井舉世聞名，紅遍全球。可是，我作為一個地地道道的杭州孩子，還不知道龍井茶是怎么制作的呢！
今天，在少年宮上完興趣班我們去西湖邊溜達。走過“湖畔居”門口，見有一位老爺爺在炒茶。我就停下腳步，站在旁邊看。看著看著，我突發奇想：“爸爸曾經要求我，每天至少要與1位陌生人說話，這樣可慢慢提高我的交際能力。自從參加‘牛通社小’兩年多來，還沒有采訪過任何人。”我吸了一口氣，鼓起勇氣，向老爺爺提出第一個問題：“老爺爺，這個鍋子燙不燙呀？”老爺爺看了看我，和藹地說：“當然燙嘍，剛開始炒時，溫度有200℃呢！”“那你的手不燙嗎？”我又問。“當然燙啦，”老爺爺回答，“只是我的手是放在茶葉上的，茶葉是隔熱的。我炒茶時，一般不與別人說話，要十分小心，否則，不但手會被燙傷，而且茶葉會被炒焦。手工炒茶是用手來感知溫度的，憑經驗炒出的茶是最香的，我炒茶已經有半個世紀了。”
提了幾個問題后，我覺得自己的膽量大起來了。問題也像決口的黃河源源不斷。我又提出了一個關鍵的問題：“老爺爺，我看到別的茶葉都是卷起來的，唯獨龍井茶與眾不同，是扁平的？”老爺爺說：“龍井茶炒的時候，方法與別的不同。龍井茶炒的時候是用手壓的，這一步叫殺青。手壓的目的是把龍井茶壓扁平，定型。但手壓的'力量是有講究的，壓重了，茶葉會黃掉，壓輕了，茶葉壓不平。在壓的同時，還得把茶葉拿起來抖散，使熱量不至于太高，影響茶葉的顏色。殺青后的茶葉涼一下，再炒一次這叫灰青，這樣的茶葉以便儲藏和保存。”
老爺爺還告訴我，采龍井茶也有標準的，明前茶是一芽一葉，普通茶是一芽兩葉，這樣的茶葉不但色清味甘而且泡在杯里好似一朵朵小花在浮動形狀美觀。
老爺爺還教我怎么“抖”，我學著老爺爺的動作，抓起一把茶葉，輕輕地抖動茶葉，把茶葉在空中慢慢地抖散到鍋里去。我還和老爺爺合了影。
今天我不僅學到了有關炒茶的知識，而且還第一次大膽地與陌生人交談，真是受益匪淺呀！
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