故鄉(xiāng)的野菜高中作文
導(dǎo)語：我一直認(rèn)為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對鄉(xiāng)下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來無限童趣與純情記憶的朋友。以下小編為大家介紹故鄉(xiāng)的野菜高中作文文章，歡迎大家閱讀參考!
故鄉(xiāng)的野菜高中作文1
雨水過后是驚蟄。春風(fēng)吹過，綠了依依楊柳，跟著就是萬木競秀、千卉爭妍了。此時，小麥應(yīng)該正在分蘗拔節(jié)，田間隴上各類野菜也應(yīng)破土萌芽了。靜坐書桌前，蹙一蹙額鼻，我仿佛又聞到了故鄉(xiāng)田野里那野菜的的清香。
春天，最早的野菜當(dāng)屬薺菜。早春二月，乍暖還寒，在田間地頭、路旁溝畔，不經(jīng)意間，會驚喜的看到薺菜已綠葉葳蕤了。以薺菜包餃子，蒸包子，那清香，妙不可言。吃薺菜，要趁早，一旦開花，就不可食用了，但賞薺菜花，也別有情趣。薺菜花，小碎白花，普通質(zhì)樸，羞羞怯怯，雖然在群芳譜中籍籍無名，但是別忘了“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”。薺菜花，也有春天，她在春風(fēng)里明媚、清新。
品罷薺菜，接著就該嘗面條菜、水蘿卜棵和灰灰菜了。在田中的麥苗長得還掩不住喜鵲前，采擇此等野菜最好，因為此時它們最翠嫩。若晚了，一起莛，一開花就老了。面條菜，顧名思義，其葉形如面條，顏色深綠。水蘿卜棵，葉形似鋸齒，顏色鮮綠。灰灰菜——雅稱藜，在古詩文中常與豆葉“藿”連用，稱作“藜藿”，顏色灰綠，其名字也可謂名副其實了。它們共同的特點是味甜，其中尤以水蘿卜棵甜度最高。鮮嫩的面條菜、水蘿卜棵、灰灰菜，經(jīng)沸鍋焯水，做涼拌菜，清新爽口；拌面粉做蒸菜，就蒜汁蘸辣醬，風(fēng)味別具。最使我難忘的還是用這些野菜與面條、玉米面、黃豆一起煮的糊涂面條，既有五谷的馨香，又有野菜的清鮮，那滋味，美！如果再加上些芝麻鹽，那就更美了。
吃罷甜的，再品嘗苦的。這苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜，又名苦菜、苣荬菜，莖葉清苦，其根尤苦。刺芽菜，雅稱小薊，葉有小刺，稍微帶點兒苦味。將鮮嫩的曲曲菜和刺芽菜經(jīng)過焯水、侵泡，然后用醋和蒜汁伴食，氣清口爽，敗火去燥，清心明目。
苦辣酸甜，人生本味。馬齒菜正可滿足食酸的需要。辣椒炒馬齒菜，酸辣滑溜；馬齒菜焙小鏊饃，酸香兼具；馬齒菜伴野莧菜、掃帚苗烙菜饃，蘸蒜汁或辣椒，最是美味。
地下野菜美，樹上菜也好。春風(fēng)吹，柳絲飄，柳穗嫩黃，正是吃柳絮菜的好時光。將嫩柳穗和柳葉先焯水，再浸泡，拌做涼菜，青鮮中透出淡淡的苦味，特別清爽。吃過柳絮菜吃榆錢和榆葉。榆錢串串黃，榆葉枝上青。榆錢榆葉做菜，濡滑清香。要論香，還是吃香椿。香椿分紅香椿和青香椿，二者相較，紅香椿香氣更濃。香椿以頭茬最好，因為經(jīng)過一冬的養(yǎng)料儲備，品質(zhì)最好，最嫩最香。至于二茬香椿，不僅口感發(fā)柴，香味也差多了。香椿做菜，一般有腌香椿和香椿炒雞蛋。春意老，夏天到。春末夏初，洋槐花一嘟嚕，一串串的滿樹流。摘一串嘗一嘗，滿口流蜜。槐花蒸菜，清甜適口……天地?zé)o言，至德廣被，謝謝大自然的恩賜！
“咬得菜根，百事可做。”野菜是極普通的，不被人重視，但它們又是最堅韌的，從不選擇環(huán)境，荒野瘠地，一樣蓬勃生長。細(xì)想來，野菜之對于人類，恩惠至大。千百年來，多少災(zāi)荒年，不知有多少人曾靠其果腹充饑，保全了生命。百姓如此，圣賢不免。唐堯因食“藜藿之羹”，而彰其與民同甘共苦之大德；孔子厄陳蔡，雖無粒米，而因其有藜藿可食，方能七日弦歌不絕；伯夷、叔齊因采薇而成就其不食周粟的節(jié)操與高名。“采薇采薇”，遠古先民的風(fēng)雅；“一杯藜粥茅亭上，臥看南山飛白云”，曠懷詩人的野逸。野菜，天地之華！采野菜，沐春風(fēng)、觀白云、踏青歌、嗅野芳，樂在其中。食野菜，可以強身健體、祛欲養(yǎng)德，散抱抒懷，陶性怡情。
故鄉(xiāng)的野菜，我的童年，我的少年，我的夢；綠影眼前搖，清香齒間繞……
故鄉(xiāng)的野菜高中作文2
每年春天，我都會想起家鄉(xiāng)的野菜。尤其是這個周末的下午，當(dāng)我在澗河畔的公園里散步，不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)草坪上的幾株薺菜時，懷舊的思緒，濃郁的鄉(xiāng)愁，立刻淹沒了全身的每個細(xì)胞。
我一直認(rèn)為，在那些清貧的歲月里，野菜是造物主對鄉(xiāng)下孩子特有的恩賜，更是給我們帶來無限童趣與純情記憶的朋友。東風(fēng)吹來滿眼春，此刻若在故鄉(xiāng)，他們早已在春風(fēng)中折射著墨綠油亮的光澤，搖曳著裊娜多姿的身段了。我的久違的老朋友們，我怎能不憶起你們呢？
舊時老家的民謠里說：“富正月，貧二月，青黃不接三四月。”到我們兒時，雖然不像民謠中說得那樣艱難，但日子過得并不寬裕確是實情。這不，忽如一夜春風(fēng)來，簇簇野菜道邊開，我的老朋友們趕來救急了。
首先登場的是薺菜，這也是最受鄉(xiāng)親們喜愛的野菜。不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且適應(yīng)性極強。房前屋后，田間地頭，井臺邊上，甚至是瓦礫堆上，隨處可見他們的身影，似乎只要有塊空地， 他們就能扎根生長，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那種堅毅頑強的生命力，不由得讓人生出幾分敬意。做出的薺菜雞蛋餡餃子，更是難得的時令美味，鮮香撲鼻，回味悠長，令人贊不絕口，久久難忘。而這，不正是我的薺菜朋友對大地母親的感恩和回報么？
綠油油、肥墩墩的面條菜也很值得一提。像這樣的大好時節(jié)，放學(xué)后和小伙伴們一塊兒，挎?zhèn)�籃子，帶上鏟刀，隨便到哪個田埂地頭，蹲下來小心尋挖，很快就可以挖上一滿籃子。擇好淘洗干凈，放在沸水鍋中淖一下，稍顯毛糙的面條菜立刻變得光滑細(xì)膩起來，拌上香油、食鹽、蔥姜蒜等佐料調(diào)好，在面條煮到九成熟時倒入攪勻，不大一會兒，清香醇厚的氣息便氤氳開來了，很能刺激人的食欲。
最奇特的要數(shù)茵陳。農(nóng)諺里說得好：“三月茵陳四月蒿，五月割了當(dāng)柴燒。”陽春三月是吃茵陳的最佳時節(jié)。這時的茵陳色澤灰綠，全體密被白色茸毛，綿軟如絨，故又稱綿茵陳，性味苦辛、微寒，不但能夠做菜，還能起到清濕熱、利膽保肝、降血脂、降血壓和抗菌等作用，具有很高的食療價值。淘凈后拌上面，均勻地攤在鋪了干高粱葉的篦子上，用大火猛蒸，半個多小時后，一篦子松軟嫩潤、辛香可口的茵陳蒸菜就做好了。母親總會提前把大蒜、青椒、生姜搗爛后加水調(diào)勻，再放入油鹽，給我們做好調(diào)料。往往是蒸菜還沒盛好，我便迫不及待地夾上一筷子，再蘸一下調(diào)料，往嘴里一送，味道真是好極了。回想起來，那是種蒸菜的辛香與調(diào)料的清香、香油的醇香相融合的味道，讓人越吃越愛吃。
這還只是地面上長的'一部分野菜，樹上還有香椿芽、榆錢、槐花，河壩里還有水嫩鮮脆的菱角，都被我們做成調(diào)劑生活的各類美味。回想起來，故鄉(xiāng)的野菜真是豐富得很啊！是他們讓鄉(xiāng)下孩子清貧的生活充滿了樂趣，讓我們?nèi)谌胱匀唬形蛏睿瑹釔凵睿匾氖牵刮覀凁B(yǎng)成了淳樸堅毅的品性。他們不愧是我們可敬的朋友，無言的導(dǎo)師。莊子說：“天地有大美而不言”，不正是對他們最好的注解么？
現(xiàn)在，兒時的伙伴們都去了南方打工，鄉(xiāng)親們的物質(zhì)生活有了顯著改善，但村里卻更加空寂了。只有這些可愛的野菜，仍在堅守著這片寂寞的土地，仍在為故鄉(xiāng)奉獻著春意，只是很少會有人去采挖他們了。有時我就想，如果沒有農(nóng)村生活的體驗，沒有與大自然長期的親密接觸，尤其是沒有野菜們的陪伴，我的人生將是多么的殘缺，將會缺失多少美好的記憶。這種記憶，在這個日益浮躁與冷漠的世界里，愈發(fā)令人倍感溫馨。
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