我們家的愛心餐
最近爸爸媽媽很忙，我已經(jīng)一個(gè)月沒吃到家里的飯了，每天不是外賣就是學(xué)校的盒飯，真想念家的味道啊！今天是周末，天氣很好，我和媽媽打算動(dòng)手做個(gè)周末大餐。
我們一大早，就來到菜市場，挑選了一斤鮮活的大蝦，還有一斤活蹦亂跳的小河蝦，能做個(gè)全蝦宴了吧！我打算做兩道菜，油炸小河蝦和烤蒜蓉粉絲開背大蝦，——這是暑假，我和爸爸在北戴河的一家餐廳吃過的，特別好吃，讓我記憶猶新。采購的時(shí)候，當(dāng)然要選最鮮活的食材啦；回家的路上，我們可犯了愁：這么活蹦亂跳的，該怎么讓他們自然死亡，總不能直接活著下油鍋吧，那也太殘忍了，哎，犯愁！媽媽太久沒有下廚，在這方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，苦思冥想，終于想出一個(gè)辦法——先用很多黃酒把活蝦泡醉了，這樣希望他們能感受不到痛苦吧。
媽媽處理蝦的時(shí)候，我先用溫水把粉絲泡上，然后開始洗菜、剝蒜、剁辣椒，做準(zhǔn)備工作。我已經(jīng)不是第一次做飯了，我是一個(gè)有一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的“新手小廚師”；媽媽當(dāng)然也不是第一次做飯，但她是一個(gè)長期缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的“沒經(jīng)驗(yàn)廚師”。我覺得我可能更厲害一點(diǎn)，可以稍微指導(dǎo)一下媽媽。
切蒜末的時(shí)候，我不是很熟練，蒜末崩的到處亂飛，像子彈一樣；媽媽教了我一個(gè)小竅門，用一只手按住刀的一頭不抬起來，另一只手拿著刀把有規(guī)律的切過去，有點(diǎn)像碾壓過去，可以把蒜末切得又細(xì)又勻，還不會(huì)到處亂濺。我切得正高興，媽媽回頭一看，大叫說：“哎呀，別切啦，夠好的了！再切就成泥啦！”
接下來，是最重要的工作，媽媽負(fù)責(zé)做大蝦的填料，我負(fù)責(zé)給大蝦開背。媽媽拿出專業(yè)精神，先上網(wǎng)學(xué)習(xí)了一下，我探頭一看，她居然還在看做填料的視頻呢，看來等會(huì)兒的效果會(huì)很不錯(cuò)哦！我用剪刀從蝦頭和蝦身之間的縫隙剪進(jìn)去，剪得越深越好，但是不要剪斷，這樣才能把蝦肉很好的展開；還要把蝦頭上的尖刺和胡須剪掉，不然會(huì)扎到手，很疼的！我開好蝦背，媽媽的填料也出鍋啦，果然效果不同凡響，特別好吃！我用小叉子偷偷嘗了一下，簡直太美味了，用來當(dāng)拌飯的醬也不錯(cuò)��！
我把泡好的粉絲鋪在烤盤的最下面，上面又均勻的鋪了一層金針菇，這樣的好處是，大蝦被烤出來的汁水可以被粉絲吸收。
然后把大蝦頭尾相接地?cái)[上，和媽媽一起把冷卻后的填料填到蝦背上，剩下的全都灑到周圍的粉絲和金針菇上。全部處理好之后，我們把盛滿大蝦的烤盤放到已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱里，烤箱預(yù)熱了210度，定時(shí)15分鐘。
利用烤大蝦的時(shí)間，我和媽媽去炒小河蝦。青色的小河蝦在熱油里一滾，很快變紅了，我一邊迅速翻炒，一邊嘗嘗有沒有熟，稍微加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，就可以出鍋了！再等一小會(huì)，大蝦也烤好了，香氣撲鼻，非常好吃，和我在餐廳吃的好像沒啥區(qū)別嘛！雖然我和媽媽都是新手，但是，手藝可一點(diǎn)兒也不差！
爸爸加班回來，我們就可以開動(dòng)了！忽然，我大叫一聲：“啊，媽媽，忘了蒸米飯了！”媽媽得意洋洋地說：“別擔(dān)心，我一回來就先蒸上了！你看，生活中，到處都需要計(jì)劃好時(shí)間，做飯也不例外！”這頓飯，我和爸爸吃的特別開心，希望每周都能吃到美味的家庭大餐！
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