端午節的美好記憶

端午節的美好記憶

　　“晨興才啟戶，艾葉拂人頭；知是中天近，鄰居為我留。”看到這句詩，你的腦海里一定會出現一個節日的名字，沒錯，就是——端午節。

　　在外婆住的小鎮里，每當五月初五前后，幾乎家家戶戶都要包粽子。一盆盆白凈的糯米，一團團白棉線，一捆捆扎好的粽葉，再加上各式各樣的粽餡，光是看著就會讓人留口水了呀！

　　端午節前后，幾乎家里每天都在吃粽子。我愛吃，也喜歡看外婆包粽子——外婆是小鎮上包粽子的好手。

　　外婆說她活了六十歲，差不多一半的歲月都在粽香中度過。折起粽葉，做成一只封底的“綠漏斗”，抓上半把白凈的糯米，放上一塊薄薄的五花肉，塞上一個咸蛋黃，用梅干菜塞滿四周，再抓上一把糯米蓋上。外婆把粽子在手里翻了幾下，就扎成了一個個飽滿、油亮的粽子。細細一看，竟一點縫隙也沒有！

　　外婆煮粽子，一定要用村里最地道的土灶。她說：“這樣煮出來的粽子才有過去時光的味道”，鍋很大，可容下幾十只粽子。一只一只粽子排著隊跳下鍋，外婆調著火候，用文火慢蒸。蒸粽子需四五個小時，外婆就一直在灶旁等著，密切注意著火候。

　　等到外婆的額上沁出豆大的汗珠，粽香也就調皮的從鍋蓋邊緣溜了出來，鉆入我的鼻子里，勾得我心癢不已，急忙跑到廚房里。外婆看到我的樣子，笑道：“你個饞貓，快，粽子已經好了。”

　　經過長時間的“煎熬”，粽子終于出鍋了。剛出鍋的粽子，是最誘人的，像剛出生的嬰兒似的白白胖胖，外面套著短短的曲裾，衣襟上沾著水珠，如“出水芙蓉”般清澈，上頭還冒著熱氣，讓人欲罷不能。

　　我不顧粽子的滾燙，迫不及待地撕開了一角，梅干菜與肉的香，還有咸蛋黃的香，在小小的廚房里彌漫開來，讓人食欲倍增。一口咬下去，軟糯無比，又一口咬進餡里，香味撲入口中——里面的糯米已融入了餡的味道與顏色，梅干菜則吸去了油膩，五花肉口感分明，肥而不膩，夾以咸蛋黃的沙，吃完一個粽子，真是唇齒留香，其妙難言。

　　就這樣，一個個小小的粽子，給了我最有回味的端午節的美好記憶。

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