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    云南過橋米線作文

    時間:2022-09-27 08:11:54 云南

    有關云南過橋米線作文合集八篇

      在學習、工作乃至生活中,說到作文,大家肯定都不陌生吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調節自己的心情。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎?以下是小編精心整理的云南過橋米線作文8篇,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

    有關云南過橋米線作文合集八篇

    云南過橋米線作文 篇1

      去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嘗的,就是純正的清湯鹵味過橋米線。

      米線的做法與粉絲不同,一個瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調味粉統統直接放在食客面前,讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經切好的咸菜末,敲破并倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團銀耳倒入砂鍋中,然后,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最后在澆上一勺滾燙的鹵湯,在等待幾分鐘,看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了,一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央,抱著綠油油的韭菜,粉嫩色的`香腸,怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后,就可以開動大嘴巴了。

      米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“濕吃”,就是先用勺子舀一勺鹵湯,再加上幾根米線,伴著湯吸入嘴中,米線就像坐著過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進我們的胃里,鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾,啊!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最后留下一嘴巴香味,因為是有著湯汁伴著米線,所以一點也不會覺得干,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣回腸的鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動仿佛都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。

      過橋米線之所以得名,不單單是也能為米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

      說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嘗嘗呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嘗嘗這非同凡響,使人陶醉的味道。

    云南過橋米線作文 篇2

      這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢?

      這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢?

      這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢?

      還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。

      傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優美,常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內攻讀,他的妻子每天都給他送飯。可是書生讀書刻苦,常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞,想給他補補身子,中途卻因為有事耽擱了,回來時,發現了一層厚厚的黃油浮在上面,便以雞油燙米線。因為送飯時,要路過一座橋,便叫過橋米線。

      在來云南時,我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發現大錯特錯。

      記得第一次吃云南過橋米線時,是在一家竹林軒里吃的,里面的路彎彎曲曲的,當我還在奇怪時,一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪?我明明沒有點米線呀?我急忙擺擺手:不是我的,我的還沒付錢吶!

      當然不用付,錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑,并用手指了指迷宮的盡頭。

      我頓時聽得一頭霧水,后來一打聽才知道,那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么,就取什么。不過云南人愛玩,他們把佐料的字都蓋了起來,你抓到什么,便吃什么。當我明白規則時,我就迫不及待地出發了。

      可是,當我走到終點時,我簡直欲哭無淚:大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪!這叫我怎么吃?最后我還是重新點了一份過橋米線,并仔細地端詳起來,那薄如紙片,色如透明的鳴門卷,色為棕色的牛肉,那Q滑柔軟的米線,那綠色的`蔥在金黃的雞湯上漂浮著。

      那鮮美的牛肉,一口咬下去,鮮美的雞湯便噴發出來,燙得想要讓人吐掉,但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷,一口咬下去,這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。

      從過橋米線這種食物,我品嘗到了云南特有的習俗,也使我深深愛上了這個美麗的地方。

    云南過橋米線作文 篇3

      中華美食有千千萬萬,其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國云南漢族的一個著名小吃——過橋米線。

      過橋米線最大的特點是:材料豐富,過程復雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚肉水發魷魚。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。

      過橋米線端出時,香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的`味道也十分美味,米線細如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據說,這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。

      古時候,一個書生要考功名,搬到了湖中央靜心地學習,他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是,飯都是涼的。后來,竟有一次居然是熱的,原來是因為她在米線上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來,她每天都來送這種米線,后來,書生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事,一時傳為美淡,人們紛紛照書生妻子的做法來做米線,過橋米線從此流傳下來。

      過橋米線在后人的改進下,越來越好吃,越來越著名。

    云南過橋米線作文 篇4

      過橋米線是云南最有特色的小吃,它制作精良,吃法獨特,香氣襲人,獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。

      走進過橋米線館,一股沁人心脾的香味撲鼻而來,這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復雜:過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只,把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里,最后再將雪白的過橋米線放入其中并用筷子攪拌,一碗香色俱全的.過橋米線就大功告成了。

      此時,湯里昌著熱騰騰的氣,濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我,使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片,以及那黃白相間的鵪鶉蛋,看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前,我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗,哇!肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩,以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中,爽!真令人難以置信,這碗米線是多么的清滑爽口,簡直就是天下第一美食,吃著過橋米線,讓人舍不得放下筷子,越吃越想吃,過橋米線真是名不虛傳,令人贊不絕口。喝一小口湯,簡直讓你沉醉在美食的天堂中,整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉,鮮嫩無渣,實在是唇齒留鄉,回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里,美美地吃上一大口,鮮嫩無比,湯味鮮,肉片嫩,是那么的清爽可口,令人饞涎欲滴,真是棒極了!

      過橋米線還有一個美麗動人的傳說:古代有一個書生為了考上狀元,來到一個小島上安靜讀書,他的一日三餐都是由妻子送去的,由于路途太遠,妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天,妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線,由于妻子極度疲勞,暈倒在橋邊,妻子被丈夫扶起來后,兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙,因為雞湯上的油保住了熱氣的流失,所以雞湯沒有冷,從此以后妻子如法泡制,天天做雞湯燉米線,最終丈夫考上了狀元。從此以后,人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。

    云南過橋米線作文 篇5

      俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,山西的刀削面,云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說舉不勝舉。在眾多的風味小吃中,我最喜歡云南過橋米線了。

      這不,今天爸爸說要帶我過米線癮,頓時,我心里樂開了花。我和爸媽來到“米線莊園”,找了個位子坐下,爸爸要了三份米線。不一會,兩位服務員朝我們走來,一位端著三份佐料,一位端著三份米線。我不等服務員放好,就要將米線倒入碗里,服務員趕忙說:“小朋友,這你就外行了。要先把各類肉放入碗中,然后再放米線,最后放蔬菜。”我對服務員道了聲謝,就按照她說的.步驟把各種佐料依次放入碗中。

      云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,再加上一條條紅色的小蝦,綠色的香菜,白嫩的肉絲,真是讓人垂涎三尺。

      吃米線更有意思。吃米線時,我喜歡一根一根地吃,找到粉絲頭,放入口中,輕輕吸,還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線,保持它不斷,等到一根米線完全入口,我的兩個腮幫已鼓成了球形。但你不用擔心咽不下去,只要你輕輕一嚼,米線迅速化開,隨著喉節的蠕動整根米線就滑入胃里,那感覺妙不可言啊!吃肉絲、小蝦時,先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道,然后再細細咀嚼,品嘗它的“細”味道。這感覺,也不亞于吃米線!

      這一次,我品嘗到了真正的云南過橋米線,真的是別有一番情趣,讓人回味無窮呀!

    云南過橋米線作文 篇6

      “小乖乖來小乖乖,我們說,你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調”唱的就是云南人最愛的“米線”。

      提起云南的過橋米線,我不禁想起了一個美麗的傳說

      很久以前,有一個湖叫“南湖”,湖中有一個小島,湖湖邊住著一對恩愛的夫妻。妻子每天經過一座橋,給島上讀書的丈夫送飯,但總因橋太長,他只能吃到涼了的飯菜妻子為此很苦惱。于是熬了點雞湯送過去,沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了,她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。

      “過橋米線”就是由此得名的'。瞧,一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子,千萬不要碰著湯,否則會燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線,應把生魚片、魷魚絲等,燙到八成熟后再放入蔬菜,有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋,味道會更鮮美的。還可以按個人的喜愛可以放辣椒油。霎時,一碗白、紅、綠色彩鮮艷;香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。

      這便是云南的過橋米線。

    云南過橋米線作文 篇7

      過橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時,以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內,繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。

      我還聽過關于過橋米線的'一個傳說,從前,有個書生要去進考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過后覺得十分好吃,后來他中了進士,因此姑娘為他送米線的時候過了這條橋,于是便叫過橋米線.

    云南過橋米線作文 篇8

      俗話說:民以食為天,幾乎每個地區都有自己獨特的沒事,比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜,到街頭上的小吃真的數不勝數。

      現在的時代出現了各種各樣的美食,從前的時候是有啥吃啥,現在變成了吃啥有啥,人們對美食更加苛刻,而人們更加注重營養,各地的美食也是數不勝數,而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”

      據說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書,而他的妻子每天都要給他最愛吃的'米線,但是因為家離學習的地方很遠,到了那里米粉已經涼了,一次細心的妻子發現把雞湯放在米線上,發現雞湯成了一層厚厚的黃油,而底下的米線還是熱乎的,而書生吃后贊不絕口,因為妻子每天送飯的時候,都要經過一座橋,所以把這種美食取名為“過橋米線”

      我曾經去云南游玩的時候,嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩,而米線也是那種細細的粉條,過橋米線可謂是色相俱全啊!店家給你煮一碗米線,然后由你自己搭配調料,主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜,喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油,看起來真的是人間美味啊。

      而過橋也可以由店家來搭配,“過橋米線”的過程也很簡單,首先,將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯,如果喜歡吃辣就放入一些辣子,為了達到保溫呢,可以嘗試加入一些雞油,客戶可以根據口味自由搭配,到最后將米線放入碗中,經過攪拌米線和湯融入在一起,一碗美食就完成了。

      而品嘗過橋米線真的是樂在其中,如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線,尤其是冬天的時候 可以增加熱量這種米線,大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道!結賬的時候,店員問他們怎么樣,我說道:回味無窮!

      過橋米線配菜豐富,原汁原味,現在想起來真的是人間美味

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