河南美食作文
在中國，每個(gè)地區(qū)都有它們各自的美食，當(dāng)然，我的家鄉(xiāng)也不例外，我的家鄉(xiāng)在河南。而河南有很多很多的美食，比如河南的十大名吃，有菊花火鍋、扣碗酥肉、開封套四寶、少林八寶酥、洛陽水席、秦氏熏肉、鯉魚焙面、蔡記蒸餃、水煎包，等等。雖然是河南的十大名吃令人忘返。但最讓我忘返的還是河南燴面。
說到河南的燴面，就是雪白的面條，配上碧玉一般的香菜，那可真讓人胃口大開。再淋上鮮紅的辣椒油，白里透紅，綠配紅都可以拿來當(dāng)展示品。
樣子好看，做法卻非常不簡單，說白了就是羊肉煮面。做起來非常的難，先煮面用的羊湯，用羊肉和羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香然后包裹起來，制成調(diào)料袋放進(jìn)鍋里去煮。先用大火煮，然后再用小火慢燉2到3個(gè)小時(shí)。煮完放鹽，放在一旁備用。出鍋的羊湯，有一股鮮味。還沒吃面呢，就已經(jīng)胃口大開了。
然后和面，和面前要先加上一勺鹽。和十分鐘就要醒20分鐘，而且還要反復(fù)3到4次，這樣還挺麻煩的，對(duì)嗎？面條要弄成合適的形狀。再蓋上保鮮膜，讓他醒20分鐘左右。在修煉的時(shí)候，必須準(zhǔn)備一些配料，羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲和海帶別忘了還有鵪鶉蛋。
接著就是煮面。先把事先準(zhǔn)備的羊湯倒入里面，然后，加入面條。然后加入，粉條，香菜，羊肉等配料，然后出鍋。這樣一道美味的燴面就出爐了。
說到這！你也許早就垂涎三尺了吧？
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