突發食物中毒事件應急預案
在日常學習、工作或生活中，有時會出現一些不在自己預料之中的事件，為了降低事故后果，就不得不需要事先制定應急預案。編制應急預案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的突發食物中毒事件應急預案，希望能夠幫助到大家。
突發食物中毒事件應急預案1
一、防止食物中毒措施
(一)健全食物中毒報告
餐廳要認真貫徹執行食品衛生以及關于(食物中毒報告辦法)精神，以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、電視、報刊、黑板報，宣傳畫和實物標本等各種形式，宣傳普及有關衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工衛生管理水，減少食物中毒發生。
(三)細菌性食物中毒預防措施
(1)防止細菌對儀器污染：食品工業和食品商業系統，以及集體食堂，應對食品加生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產加工和供銷過程中污染。須知到專車運輸，低溫貯藏，工具售貨，食品從業人員要重視個人衛生，定期進行身體檢查，發現有不適宜從事食品工作病患者或帶病者，應及時調換工作。
(2)細菌污染，細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏衛生要求貯存食品，防止食品腐爛變質。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒預防
(1)有些化學物質與食用面堿、淀粉、食鹽等形狀相似，以常發生誤用，誤食而造成中毒。因此，對備有有毒化學物質單位，要加強管理，要嚴格執行保管和領取，嚴禁把有毒化學物質帶回家中使用。
(2)加強農藥管理和使用。農藥要專庫保管，不能與食品同倉存放，防止污染食品。并要嚴格遵守農藥使用有關規定。
(3)包裝或盛放有毒化學物質容器，不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動植物中毒預防措施
有毒動植物往往與某些可食食物相似，人們如不加以識別而誤采食用，就會引起中毒，如有毒蕈類和野果等。因此，要加強宣傳，提高對有毒或無毒動植物識別能力，防止誤采誤食，對不能識別有毒動植物，須經鑒定，確認無毒才能食用。
二、食品衛生中毒事件應急措施
1、在酒店內發現任何人有中毒癥狀，無論是誤服或故意服毒，應立即報警，并向總經理匯報;
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫務人員求援;
3、經同意后查看中毒者證件等物品，由通知中毒者單位或親友;
4、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等);
5、將中毒者私人物品登記、保管或按要求交給，并簽收;
6、將有關資料(警車、救護車車號;到達及離開時間、負責人姓名等資料)登記備案;
7、發現者或可疑人員時立即滯留，交處理;
8、屬在酒店用餐客人，除做好以上工作外，還應把客人用餐菜肴和餐具及殘渣封存，交由化驗、鑒定。
在以上突發事件范圍以外特殊事件應急處理參照以上措施進行安排。
此預案演練由部門突發事件應急處置小組負責、實施。
突發食物中毒事件應急預案2
根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《未成年人保護法》及《中小學安全管理辦法》等相關規定，為了確保學校師生生命財產安全，應對突發事件災難采取應急措施，營造學校安寧的環境，打造平安和諧校園，結合我校實際情況，特制定《思南縣許家壩第二小學突發性食物中毒事件應急預案》。
一、應急組織機構
學校設突發性食物中毒應急領導小組辦公室，辦公設在教師辦公室，由向 利（辦公室副任）具體負責，成立突發性應急領導小組。
1、突發性應急領導小組 組 長：冉杰（校長）
副組長：、張云強（安全副校長）
成 員；劉貴鳳、、譚其美、、杜竹霞、楊 凱、鄔澤華、向 利 蒲玉
職 責：在最短時間內了解事故情況；指揮搶救，制止事態擴大，盡力把事故損失降到最低程度；及時向上級報告事故初步情況；協助有關部門調查；采取有效措施，做好事故善后處置工作。
2、過濾急救小組
組 長：張云強（安全副校長） 副組長：任右臣（政教主任）
成 員：蒲玉、鄔澤華、向 利和各班班主任、各室生活指導教師
職 責：在應急領導小組組長的指揮下，組織班主任現場過濾。組織學校力量急送，配合校外力量的`搶救工作。
3、醫療救護小組
組 長：劉貴鳳（教學副校長） 副組長；杜竹霞（教務主任）、校醫 成 員：鄔澤華、各學科任課教師
職 責：在應急領導小組組長的指揮下，協調各應急工作；及時請求當地政府、交運、急控中心、醫療衛生及社會力量的支援。
4、后勤保障小組
組 長；譚其美（總務組任） 副組長：楊 凱
成 員：蒲玉及生活指導教師
職 責：在應急領導小組組長的指揮下，第一時間到達現場負責搶救車輛、搶救物資的調配及生活保障等工作。
5、家屬安撫小組 組 長：冉杰（校長）
副組長：劉貴鳳（教學副校長） 成 員：各班班主任
職 責：協助調查事故原因及受傷師生、財產受損情況；安撫家屬，處
理善后處置工作。
二、學校突發性食物中毒事故報告制度
1、實行學校一把手負責事故報告的制度。
2、學校發生或接到突發性食物中毒事故報警后，隨即啟動應急預案，同時向教育局、鎮（區）政府和安全監督部門報告。
三、突發事件應急措施
1、突發情事發生后，應急領導小組隨即啟動《思南縣許家壩第二小學突發性食物中毒應急預案》，及時向政府、交運、急控、醫療衛生等相關部門報警請求援助。
2、學校本著“先控制，后處置，救人第一，生命至尚”的原則，果斷處理，積極搶救，做好事故現場留樣工作，上交學校突發事件有關材料，做好善后處理工作。
3、應急領導小組全體成員必須在最短時間內到達指定地點，組織搶救和善后處置工作。
4、學校全體教職工都有責任在第一時間將突發性食物中毒事故及時匯報學校應急領導小組。
5、學校對突發事故不得緩報，不得瞞報，不得延誤有效搶救時間。
四、預防措施
1、不許非食堂從業人員進入食堂。
2、堅持食堂衛生制度、從業人員個人衛生制度及從業人員健康制度。
3、堅持食品合格購買索證索票制度及消毒制度。
4、堅持食品留樣嘗試制度、領導陪餐制度。
5、堅持食堂24小時輪崗，預防外來投毒事件。
6、堅持專人責任制度及責任追究制度。
7、加強學生食物中毒自救常識教育。
8、組織學生自護自救演練。
突發食物中毒事件應急預案3
1.報告學校安全小組。
2.將中毒者送校醫務室檢查。
3.學校醫務室無法處理,及時送往區、市醫院。
4.保護事故現場,通知區教育管理服務中心、衛生局、防疫站等職能部門對事故現場進行。
5.詳細寫清事故報告,如實上報。
6.造成事故的直接或間接責任人應等候處理,包括經濟處罰、行政處罰直至直接承擔法律責任。
7、時做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲藏室應實施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
突發食物中毒事件應急預案4
1、應急小組迅速到位。
2、安全值班人員：立即撥打電話報警，并向所在單位匯報。由單位向市衛生疾病中心匯報。市急救中心電話：120.
3、現場總指揮：急救車到達后，迅速人員護送中毒者到醫院進行搶救，并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
4、衛生員：保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品，以備上級衛生防疫部門采集。
5、食堂主管：配合衛生行政部門進行，按衛生行政部門要求如實提供有關材料和樣品。
6、食堂各部位負責人：作好24小時輪流值班，以防其它意外事故。
7、應急小組：按照衛生行政部門要求，采取其他措施，把事態在最小范圍。必要時報告部門，由部門介入處理。
8、應急小組會同各方妥善處理事后工作。
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