幼兒園大班健康活動(dòng)《煎餅》教案
設(shè)計(jì)意圖：
煎餅對(duì)于我們這地方的人來(lái)說(shuō)不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當(dāng)一位幼兒一邊吃煎餅一邊問(wèn)我"老師，煎餅是什么做的？怎樣做出來(lái)的時(shí)候"，我一下萌發(fā)了開展一次這樣的活動(dòng)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過(guò)幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過(guò)程。
2、讓幼兒了解對(duì)中國(guó)悠久歷史文化和現(xiàn)代高科技文化3、教育幼兒珍惜糧食。
活動(dòng)重點(diǎn)：
讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動(dòng)難點(diǎn)：
調(diào)和好適中的面糊活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個(gè)小盤子，機(jī)器煎餅和人工煎餅2、機(jī)器加工廠3、煎餅的來(lái)歷活動(dòng)過(guò)程：
一、討論：觀察機(jī)器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機(jī)器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機(jī)？哪種是機(jī)器煎餅2、引導(dǎo)幼兒說(shuō)出機(jī)器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。
二、幼兒調(diào)制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉（提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點(diǎn)豆粉可以使煎餅更香更酥。）2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來(lái)的面糊不能太稀太稠，要適中。
3、要把和好的面糊放置一會(huì)兒，這樣面糊才有彈性三、觀看烙煎餅1、老師請(qǐng)一位阿姨來(lái)烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時(shí)候煎餅就烙好了。（注意：在觀看時(shí)，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。）2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個(gè)煎餅在上面，攤煎餅就做好了。
四、讓幼兒到工廠觀看機(jī)器煎餅讓幼兒看機(jī)器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。
五、品嘗煎餅1、以自助餐的'形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說(shuō)出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個(gè)盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嘗，評(píng)出色、香、味。
六、幼兒自己收拾餐具活動(dòng)延伸：
1、開展角色游戲"賣煎餅"2、讓幼兒講講從長(zhǎng)輩那里了解到煎餅的來(lái)歷評(píng)析：
一、教學(xué)內(nèi)容來(lái)自學(xué)生的問(wèn)題本活動(dòng)的主題"煎飯"是學(xué)生生活當(dāng)中經(jīng)常接觸的東西，學(xué)生對(duì)其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識(shí)往往被人們所忽視，然而教師能夠從學(xué)生的問(wèn)題當(dāng)中發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而確定教學(xué)主題。因?yàn)榛顒?dòng)內(nèi)容是學(xué)生感興起的問(wèn)題，急需知道其相關(guān)的知識(shí)，所以學(xué)生有興趣參與本活動(dòng)，同樣，可以收到很好的效果。
再者，教師關(guān)注學(xué)生的問(wèn)題，學(xué)生也能感受得到，提問(wèn)題的學(xué)生在一定的程度上會(huì)有成就感，這個(gè)學(xué)生同樣會(huì)受到其他學(xué)生的羨慕，學(xué)生的這個(gè)問(wèn)題行為同樣也有可能會(huì)受到其他同學(xué)的模仿，學(xué)生的問(wèn)題意識(shí)在不經(jīng)意間就被教師給引發(fā)起來(lái)。
二、讓學(xué)生親身經(jīng)歷、親身體驗(yàn)，在做中學(xué)到東西。
學(xué)生通過(guò)選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學(xué)知識(shí)。通過(guò)觀看烙煎餅和攤煎餅，體會(huì)到父母及勞動(dòng)人民的不易。
三、走出校園，學(xué)生學(xué)到更多的東西，開闊了思維。
社會(huì)是一所大學(xué)校。走出校園，走進(jìn)社會(huì)，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學(xué)到更多的東西。學(xué)生通過(guò)走進(jìn)機(jī)器煎餅加工廠，見到了機(jī)器煎餅的生產(chǎn)過(guò)程，在這過(guò)程當(dāng)中還可會(huì)產(chǎn)生一些稀奇的問(wèn)題，學(xué)生的思維更開闊了。
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