食物中的淀粉大班科學(xué)探索教案
【活動(dòng)目標(biāo)】
1、觀察化學(xué)小魔術(shù)，激發(fā)探索興趣和積極嘗試的。
2、了解淀粉遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)色的現(xiàn)象，初步了解生活中哪些常見的食物含有淀粉。
3、通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)自主探索，并記錄下來。
【活動(dòng)準(zhǔn)備】
1、米湯、土豆、小面粉、饅頭、南瓜、芋頭、藕等含淀粉的物質(zhì)若干，蘿卜、白菜、萵苣、水果等不含有淀粉的物質(zhì)若干、小噴壺一個(gè)、碘酒、棉簽。
2、課前用米湯畫好幾幅畫。
3、記錄表格。
4、PPT，投影儀。
【活動(dòng)過程】
一、導(dǎo)入。
提問：小朋友們，你們看過變魔術(shù)嗎？你們喜歡魔術(shù)嗎？為什么？
師：今天老師也要給小朋友們變個(gè)小魔術(shù)：
教師扮演魔術(shù)師，首先出示課前用米湯畫好的畫，然后把碘酒溶液噴在畫面上，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。
二、知識(shí)點(diǎn)講解
1、討論：為什么原本什么也沒有的白紙?jiān)趪娚纤幩髸?huì)出現(xiàn)圖案呢？
2、師講解：
（1）其實(shí)老師已經(jīng)在課前在這張白紙上畫好圖案了，只是老師畫畫用的不是小朋友平時(shí)用的畫筆而是米湯。所以當(dāng)噴上碘酒時(shí)原來看不出來的畫面就顯現(xiàn)出來了。
師在投影儀下師范向米湯中滴入碘酒。
（2）用課件出示有淀粉和碘酒的圖片，講解小實(shí)驗(yàn)的科學(xué)原理。
師：我們用米湯畫畫，米湯里含有淀粉，小噴壺里裝的藥水是稀釋的碘酒溶液，淀粉遇到碘酒溶液后就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，變成藍(lán)色。
三、幼兒操作。
1、教師引導(dǎo)，激發(fā)幼兒探索興趣。
師出示實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的各種食材。
師：小朋友們，在生活中我們經(jīng)常食用的很多食物都是含有淀粉的。小朋友們，你們能不能幫助老師想出一個(gè)好辦法，從這些食物中把含有淀粉的食物挑出來。
師首先引導(dǎo)幼兒動(dòng)腦筋思考，自由討論。
師：剛才的魔術(shù)告訴我們：當(dāng)?shù)矸塾龅降庠鼐蜁?huì)變成藍(lán)色，所以我們只要把碘酒涂抹（滴灑）在食物上，如果食物中含有淀粉，那么當(dāng)食物中的.淀粉與碘酒中的碘元素相遇就會(huì)變成藍(lán)色。
師通過投影儀示范測(cè)試兩種食材。
2、師向幼兒提出操作要求：
每位幼兒從所提供的食材中選取5種自己喜歡的食材進(jìn)行測(cè)試，并把測(cè)試結(jié)果記錄在表格中。
3、總結(jié)測(cè)試結(jié)果。
（1）師請(qǐng)幼兒說一說，自己測(cè)試了哪些食材，其中哪些是含有淀粉成分的，哪些是不含淀粉成分的。
（2）師利用PPT總結(jié)幼兒測(cè)試結(jié)果。
四、結(jié)束。
師：小朋友們，今天我們測(cè)試的這些食材只是生活中常見食材的一小部分。生活中我們還會(huì)經(jīng)常很多其他的食物，它們中有含淀粉的也有不含淀粉的，請(qǐng)小朋友們回家和爸爸媽媽一起利用這個(gè)辦法測(cè)試一下吧。
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